Fritézy
Chrumkavé hranolky alebo dozlatista opečené mäso si môžete pripraviť i doma bez zložitého postupu. Fritézy umožňujú rýchlu tepelnú úpravu potravín pomocou oleja alebo horúceho vzduchu a hodia sa pre rôzne typy pokrmov. Líšia sa veľkosťou, technológiou i spôsobom ovládania.
Fritézy
Stačí pár minút a jedlo získa typickú chrumkavú vrstvu, ktorá je pre vyprážané pokrmy tak charakteristická. Fritézy zjednodušujú prípravu a zároveň umožňujú lepšie kontrolovať teplotu i priebeh varenia, čo sa prejaví na výslednej chuti i konzistencii.
Zásadný rozdiel spočíva v spôsobe prípravy. Olejové fritézy pracujú s klasickým vyprážaním, kedy sú suroviny ponorené v tuku. Naproti tomu teplovzdušné modely využívajú prúdenie horúceho vzduchu a vystačia si s minimálnym množstvom oleja.
Nie každý prístroj sa hodí na rovnaké použitie. Niektoré modely sú kompaktné a vhodné pre menšie porcie, iné zvládnu pripraviť jedlo pre viac ľudí naraz. Rozdiely nájdete i v ovládaní – od jednoduchých manuálnych prvkov až po digitálne displeje a prednastavené programy. Dôležitá je tiež kapacita a výkon zariadenia.
Pri rozhodovaní záleží hlavne na tom, ako často a pre koľko ľudí budete variť. Niekto využije základný variant na občasné použitie, iný ocení väčšie a variabilnejšie riešenie. Správne zvolená fritéza tak rozšíri možnosti prípravy jedál a uľahčí každodennú prevádzku v kuchyni.